۱۳۸۷ آذر ۵, سه‌شنبه

باران، جوانان و چالش های روبه رو!

هر اتفاقی بیافته، هر چی بشه حتی عوض شدن برگ های تقویم اینجا آخرش همیشه مرداد است که است...
هزار بار هوا ابری و بارونی می شه، دم می شه، هوایی می شیم ولی خبری از یه بارون درست حسابی نیست که نیست.
این روزا حتی دیگه مثل قبل به "رمانس" بارون فکر نمی کنم. فکر می کنم که اگه بارون نشه چی می شه... کم آبی، خشکسالی...

دیگه از این همه روزای آفتابی خسته شدم و کاش یک کم مدل آب و هوا عوض می شد... من ژاکت می خوام، کاپشن گرم می خوام، شیشه مه گرفته می خوام، یخما می خوام...
می خوام که بارون بیاد و بعد تمام دستفروشای خیابون امام و نادری چترهای بی بار مصرف چینی بفروشند و همه هم تند و تند بخرند و ما هم بخندیم!
دلم می خواد یه بچه دبستانی رو ببینم که چتر رنگی رنگیشو باز کرده و کلی تو چشماش خوشحالی هست...!
دلم می خواد یه بار زیر بارون بمونم و وقتی می رسم خونه برم جلوی بخاری بشینم...
فقط می خوام که ظهرها که برمی گردم خونه آفتاب چشمم رو کور نکنه و نپزم...
یه ماه دیگه پاییز تموم می شه...
یکی دوشب مونده به یلدا پارسال یادش بخیر... که من هی داشتم تلفنی به اشنایدر توضیح می دادم اینجا هوا خیلی خوبه، وری نایس! کم مونده بریم 13 به در... و اون هی می گفت برو تو خونه هوا وری کلد...

همه اینا به خاطر این بود که دیروز بعد از اون همه ابر فقط 2 دقیقه بارون اومد و تصورم این بود که دیشب باید اون همه ابر بارون می شد و نشد و من لجم گرفت...

۱۳۸۷ آذر ۱, جمعه

نمایش زنده متابولیسم هم!

هم(Heme) بخش غیر پروتئینی مولکول هموگلوبین هست که یک اتم آهن هم داره. هموگلوبین هم که ماکرومولکولی است در خون که علاوه بر ایجاد رنگ قرمز خون وظیفه مهم تری در بدن به عهده داره و اون هم انتقال اکسیژن از شش به بافت هاست و در راه برگشتن هم دی اکسید کربن رو از بافت ها به شش می بره تا با یه بازدم از بدن خارج بشه.

اصل مطلب این یادداشت چیز دیگری است. حتما پیش اومده که در اثر افتادن از جایی یا ضربه دیدن قسمتی از پوست شما کبود شده یا دچار خون مردگی شده و با توجه به شدت ضربه مدت ها طول کشیده تا کبودی پس از کلی رنگ به رنگ شدن از بین رفته!

ولی چرا؟

دلیل کبودی اولیه و ایجاد خون مردگی پاره شدن تعدادی از مویرگ های بافت بر اثر ضربه و خروج خون و وارد شدن به فضای خارج از مویرگ هاست.

اتفاقی که میافته اینه که مویرگ ها ترمیم خواهند شد ولی خونی که از مویرگ ها بیرون رفته در فضای میان بافتی باقی می مونه، قسمت پروتئینی هموگلوبین های خارج شده که داستان دیگه ای داره ولی می مونه مولکول رنگی هم ...

پس از مدتی از دریافت ضربه خون مردگی به رنگ قرمز تیره و یا بنفش خودش رو نشون می ده. شما در این مرحله از زیر پوست هموگلوبین ها رو دارید می بینید!

اما رنگ بعدی رو که می بینید باید طیف بنفشی باشه که کم کم به سبزتبدیل می شه. مسئول رنگ سبز ترکیب بیلیوردین هست. از اثر آنزیم هم اکسیژناز بر روی هم(Heme) ، بیلیوردین سبز ایجاد می شه.

و کم کم این رنگ سبز هم جای خودش رو به زرد میده. رنگ زرد هم به دلیل تاثیر آنزیم بیلیروبین رداکتاز روی بیلیوردین و تشکیل بیلیروبین هست. همون بیلیروبینی که باعث می شه که در بیماری "یرقان" یا همون "زردی" ظاهری زرد رنگ به پوست و سفیدی چشم بده...



و در آخر این رنگ زرد هم ناپدید می شه چون از اینجا به بعد در درون سلول های کبدی اتفاق میافته که دیدنی نیست دیگه! و شما خوب می شید یا شاید هم خوب بشید یا خوب بشید!!!
از این به بعد می تونید از این همه اتفاق منظم و حساب شده که با یه کبودی شاید دردناک پیش میاد لذت ببرید.

* برای آدم گلابی عزیز!

۱۳۸۷ آبان ۲۹, چهارشنبه

ملامین

گاهی آدم می مونه که این خلاف کارها، راه خلافکاریشون رو چه طوری پیدا می کنند و بعد مطمئن می شه که بین خلاف کار بودن و بهره مند بودن از درجاتی از تیزهوشی احتمالا یک رابطه آماری نه چدان خوشایند وجود داره...

آخرین خلاف Large scale که خوندم داستان اضافه کردن پودر ملامین به شیر و شیر خشک بچه و غذای حیوانات چینی ها بود.

برای اندازه گیری پروتئین مواد غذایی و تعیین سطح کیفیت یک محصول، روشهایی وجود داره، مثل کلدال، که اساس اونها اندازه گیری مقدار نیتروژن در آزمودنی و تخمین مقدار پروتئین هست.

ملامین، که کاسه بشقابش رو همه دیدیم، همونطور که در شکل پایین مشخص هست یک ترکیب غنی از نیتروژنN) ) هست.


در چین به شیر خام، آب اضافه کردند تا حجمش بیشتر بشه.

و چون می دونستند که کارخونه های شیر خشک و غذای بچه قبل از خرید شیر اون رو از لحاظ پروتئین آزمایش می کنند برای اینکه درصد پروتئین شیر بالا نشون بده، پودر ملامین اضافه کردند.

نتیجه این می شه که در صد نیتروژن این شیر آبکی و در نتیجه پروتئین اون به طور کاذب بالا می ره و شاید بیشتر از اولش!

ملامین یک کریستال نامحلول و غیر قابل هضم هست که نهایتا باید توسط کلیه ها دفع بشه. و این کریستال های نامحلول به کلیه آسیب می رسونند و سبب نارسایی کلیه و سنگ کلیه خواهند شد. و مصرف کننده این ملامین ها نوزادان هستند...

در 18 سپتامبر در چین بیش از 6240 مورد سنگ کلیه نوزادان و 3 مورد مرگ ناشی از سنگ کلیه گزارش شد و همین باعث مشکوک شدن مقامات بهداشتی چین و سازمان ملل شد چون سنگ کلیه در نوزادان بسیار نادر هست. بقیه داستان رو از اینجا بخونید...

البته چینی ها به نظر می رسه بیکار ننشستند و در حال صادر کردن شاهکار تغذیه ای-شیمیایی خودشون به تمام کشورهایی هستند که پورت های قاچاق بیشتر و فعال تری به نسبت پورت های رسمی و قانونی دارند...

obesity is suicide

۱۳۸۷ آبان ۲۳, پنجشنبه

sweet november-3


چه چیز دیابت شیرین نیست؟

چیزی که دیابت رو "بد" می کنه عدم کنترل دیابت هست.
دارو درمانی، تغذیه، ورزش و کنترل مرتب قند خون همه با هم می تونه دیابت رو کنترل کنه.
فرد دیابتی که کنترل خوبی بر روی قند خونش داره محدودیتی در زندگی روزمره اش نداره. والبته این کنترل خوب فقط با آموزش به دست میاد. آموزش شناخت دیابت، منظم مصرف منظم دارو، تغذیه مناسب، اهمیت ورزش و کنترل قند خون...
مطمئنا رسیدن به کنترل خوب کار ساده ای نیست و همکاری فرد دیابتی و تیم درمانی (از وجود چنین تیمی در سیستم بهداشتی خودمون مطمئن نیستم!)و ... رو لازم داره.
هدف در دیابت نگه داشتن قند خون در سطح نرمال و جلو گیری از بالا رفتن قند خون با کمک دارو، غذا و فعالیت فیزیکی هست.


(کنترل روزانه قند خون از ارکان مهم کنترل دیابت است)

۱۳۸۷ آبان ۲۲, چهارشنبه

sweet november-2


چه اتفاقی در دیابت می افتد؟

دردیابت برداشت قند خون توسط سلول های بدن انجام نمی شود و قند خون به صورت تجمعی در خون باقی می مونه و "قند خون بالا می ره". در حالیکه سلول های بدن هم انرژی لازم رو بدست نمی یارند و همیشه "گرسنه" هستند. (این دلیل پر خوری در دیابت تشخیص داده نشده هست).

هر چند که این پر خوری سودی نداره و سلول ها قادر به برداشت قند از خون برای برطرف کردن نیازشون به انرژی نیستند و مجبور هستند از ذخائر سلولی استفاده کنند. (این حالت دلیل لاغر شدن فرد دیابتی هست).

هورمون انسولین سبب برداشت قند خون توسط سلول هاست.



۱۳۸۷ آبان ۲۱, سه‌شنبه

sweet november-1


14 نوامبر روزتولد فردریک بنتینگ(Frederick Banting) هست. بنتینگ با همکاری چارلز بست(Charles Best) در سال 1922موفق به کشف انسولین شد. به دلیل اهمیت این کشف در نجات جان دیابتی ها 14 نوامبر از طرف سازمان ملل(UN) و فدراسیون جهانی دیابت (IDF) به نام روز جهانی دیابت نامگذاری شده.
این حلقه آبی رو هم نماد دیابت معرفی کردند:


بر آوردهای سازمان ملل در سال 2005 نشون می ده که حدود 180 میلیون دیابتی در دنیا وجود داره و تخمین زده شده که تا سال 2030 این تعداد به دو برابر می رسه (البته اگر از طرف نهادهای مرتبط دخالتی در روند افزاینده ابتلا نباشه).
طبق آمارها 80% مرگ و میر ها بر اثر دیابت در کشورهای فقیر اتفاق می افته.

۱۳۸۷ آبان ۱۶, پنجشنبه

روزهای تصمیم کبری

روزای بارونی بدرد این هم می خوره که کتابمون رو گم کنیم و وقتی که بعد از کلی گشتن اونو زیر درخت پیدا کردیم یه تصمیم مهم تو زندگیمون بگیریم!